你可能已经走上了公司的年度盛会,但是杰西卡·福斯科可能已经知道你和你的同事们将会在几个月内吃喝纽约沃尔多夫阿斯托里亚酒店的宴会和饮料经理福斯科,她没有透露任何客户的名字,但她确实告诉Fortune,一家知名的时装和设计公司将浇注Drouhin Chablis和一个Domaine de L'HarmasChâteauneuf-du-Pape的螃蟹和虾开胃菜和牛肉主菜

另一方面作为财富杂志全球100家最佳雇主之一的海湾地区公司的事件协调员,他们对于是否有任何特殊客人将出现在他们的假期派对假期派对上表示严厉谴责,我们应该说,因为“没有[当地的]场地或供应商,可以容纳一个如此之大的派对,“AR Executive Events创始人Alison Regenold说,他为这个客户创造了五年的活动

我们可以告诉你什么是b e在酒吧享用为了让Regenold将其描述为一个具有强烈和热烈的欢迎,眼睛糖果和漫游娱乐的渐进式夜晚,那些参加的人将会品尝特色鸡尾酒,还有DeLoach Pinot Noir和Zinfandel,Louis Martini Cabernet,Gloria Ferrer起泡酒,以及其他一些加州制作人的选择

这是一个非常不错的阵容,考虑了他们需要订购这个假日季节以容纳数千名派对嘉宾的情况

虽然大多数企业圣诞派对都不会与这些规模相同,还有很多规模较小的公司和个人计划自己的假期聚会可以从专业活动策划人员那里学习,因为他们决定在这个假日季节为他们的客人倒酒

以下是一些可以举办节日派对的方法客人不需要预赛让每个人都开心是的,你可以因为不是每个人都会进入马尔贝克或桃红葡萄酒,最可靠的方法是k “Cep Checket说,”当你喜欢一大群人的时候,满满一杯的眼镜和客人都在微笑着,“正在与像赤霞珠和霞多丽这样的基本主食一起”Checket,他是泽西城的Battello的执行合伙人,包括Johnson&Johnson,法国巴黎银行和Prudential,他说黑比诺和长相思是其他受欢迎的选择,因为Fusco喜欢罗纳红,因为它们与冬季菜单中显着突出的烤肉搭配得非常好

那么,什么时候是个好主意

你的葡萄酒选择上的网格

Checket说,如果你的菜单专注于区域美食,那么最好是所有你提供的葡萄酒都来自同一地区当你招待一群特别不拘一格的人群或你的菜单是精心制作的时(考虑多个食品站并“自己制作”酒吧),您还需要在葡萄酒选择方面获得更多创意

正如您从葡萄酒推荐中所看到的,从鲜为人知的地区选择鲜为人知的葡萄实际上可以为您节省一些钱

餐饮服务商您选择的场地或活动策划者以及他们的餐饮服务商可以对您的派对预算产生巨大影响 - 在帮助客户挑选葡萄酒时,“首要的,最重要的是真正的价值” ,Regenold说,与其他品牌一样,她不断尝试以优异的品质价格比来装瓶

当公司登录与顶级场所合作时,他们期望他们的菜单和葡萄酒单将成为顶级品质,甚至包括所有这些专业人士都想为他们的客户超额付款“大多数节日晚会都是预算意识的,”Checket说尽管一些客户特别要求品牌葡萄酒,但其他人只是选择了餐厅的产品,因为“人们假设在巴泰洛,我们不会倒Sutter Home“就像我们接触过的其他活动专家一样,他说询问客户正确的问题是关键:如果Checket得知一家公司的工作力量非常年轻,而且没有那么精通葡萄酒,他会建议他们坚持使用更多的基础葡萄酒演讲计数您选择了一个了不起的场地,花费了数千美元购买高品质的菜单,并且您穿着一件设计师西装 - 为什么如果您服务时会遇到这些麻烦标签上有卡通动物的葡萄酒吗

对于Battello,Checket订购来自加利福尼亚酿酒厂的Chardonnay和Cabernet的自定义混合酒,并标有场地名称 Fusco说,在沃尔多夫阿斯托利亚的宴会部门,如果他们正在决定几款价格和质量相同的葡萄酒,“有时(关于为客户提供什么服务的决定)归结到瓶子上

我们说,'这会看起来像华丽的桌子上

“她说,有些客户心目中具有特殊的美感,可能会拒绝”如果标签不够新潮或传统“,尽管他们盲目品尝时喜欢它

对于葡萄酒,就像人们一样,内心才是最重要的,但把你最好的脚放在前面永远不会伤害财富500强公司的假期事件的葡萄酒可能已经确定(如果他们不是,与人力资源部门分享这个链接,统计),但我们这些人在我们的家中举办小型圣诞派对或亲密的节日晚餐并不可能将我们的待办事项列表中的那个盒子检查出来接下来是我们对于所有人推荐的品种 - 以及一些更偏离路径的选择

这些胜利但是我们向你保证,它们非常特别(下面列出的价格是制造商建议的,并且可能会因当地零售商而异)但是,嘿,这是假期请每个人BOTTLINGS Villa Sandi NV Il Fresco Brut Prosecco DOC(16美元)这款价格合理,熟悉的烟火在整个过程中都有很好的摩丝,以及矿物,梨和姜味

“这是一个很棒的一年”Piper Heidsieck NVCuvéeBrut香槟(40美元)饼干,杏仁和烤面包的添加为葡萄酒的柑橘和石头果核添加了一点丰富性非固体香槟;每年的这个时候,它应该已经在你的冰箱里变冷了Louis Jadot 2013 Meursault(65美元)Chardonnay正确的做法:干净,纯净,圆润,口感上带有奶油,柑橘和杏仁的味道所有这一切派对需要,然后一些Domaine William Fevre 2012 Vaulorent Premier Cru Chablis(60美元)激情束缚的强度和焦点,层次分明的矿物味道和令人垂涎的柑橘味道这款顶级霞多丽让您即使是最挑剔的客人也会欢迎Robert Mondavi Winery 2013 Reserve To Kalon葡萄园FuméBlanc纳帕谷(50美元)比您习惯的更丰富,更丰富的长相思,但配上冬季菜单,这是一件好事奶油和吐司口味不会削弱矿物质和瓜果/柑橘口味核心寻找更便宜的东西

查看我们有关价格低于20美元的葡萄酒瓶的文章

2009年的法国蜡烛酒庄Les Hauts du Fief Crozes-Hermitage(27美元)这款罗纳河西拉葡萄酒让人感觉清新而不动

浓郁的黑莓/李子和石头香调散发着浓浓的摩卡风味,令人愉悦,适合晚餐开胃酒Chateau de Chamirey 2012 Les Ruelles Mercurey Premier Cru($ 55)勃艮第爱好者,高兴这款香槟是芬芳的花香,矿物质,一些肉豆蔻,并有一个矿物外壳,融入一个黑樱桃中心城堡Lyonnat 2010年Lussac圣埃米利永(27美元)这梅洛占主导地位(85%)波尔多具有质地细腻的单宁和阳刚的黑莓和地球轮廓它是现代,美味,完全是一种“饮料与肉”的主菜葡萄酒Dutton-Goldfield 2013福克斯丹登葡萄园黑比诺绿谷(58美元)那么,你好你好福克登是一种光滑,多汁的加利福尼亚比诺,其樱桃果实有更暗的暗示可乐,培根和深色浆果这是一款大多数人都会喜欢的葡萄酒,它的多功能性从鸡尾酒小时到主菜Andrew Januik 2013 Stone Cairn赤霞珠红山($ 40)这款赤霞珠有一些肌肉可供选择,但它现在仍然平易近人,多汁的浆果口味以白垩/矿物质和一丝焦糖微微磨碎

石质山2012 Cabernet Sauvignon纳帕谷(60美元)这款经典风格的小屋肌肉质感浓郁,带有浓郁的浆果味;中性橡木处理使水果能够闪耀奖励:这家酒庄生产霞多丽已有几十年的历史,但这仅仅是他们的第四款Cab - 这套C级套房的酒店爱好者可能还没有过这款酒了解更多top Cabernet Sauvignons-以及将它们与食物配对Marchesi Antinori 2013 Il Bruciato Tenuta Guado al Tasso Bolgheri DOC(30美元)当你想要赤霞珠但愿意将它混合一点的时候,看看这个强健的意大利人:这是65%的赤霞珠,梅洛和西拉组成平衡,带有肉味,苦涩巧克力和浓郁的红色水果香料 更多的冒险选择Jansz NV布鲁特塔斯马尼亚($ 22)这款澳大利亚烟火让人回想起加利福尼亚州的起泡葡萄酒,在整个过程中都显示出轻质烤面包,白色石头水果和矿物质味, )为客人准备的西班牙白葡萄酒为客人提供服务:全部都是关于矿物质和酸度,但只有足够的石头和热带水果口味可以将它们四舍五入Esporão2013 Reserva White Alentejo DOC(20美元)如果你不得不猜测,你可能会将葡萄牙白葡萄品种(加上10%苏维浓白朗)混合成未经发酵的霞多丽葡萄酒,具有弹性,中等感觉;口味是甜瓜,白桃和小柑橘Tascante 2013 Buonora Carricante Sicilia DOC($ 20)这款多用途西西里白葡萄酒干净而娴静Minerality首次亮相,柑橘坐在第二把椅子Waitsburg Cellars 2014 Chevray Old Vine Chenin Blanc Columbia Valley ($ 18)美味的选择肯定能让你摆脱白葡萄酒的r::这款华盛顿Chenin拥有超级梨和草/干草风味和酸度,但口感圆润Coppo 2013 L'Avvocata Barbera d'Asti ($ 15)令人惊讶的光滑,简单易用的巴贝拉整个地方都有粘土/土质,耐嚼,丰满的红色水果如果您的菜单上有意大利菜,这是一个坚实但不同的选择

特色2011年比那斯Centenarias GarnachaCariñenaDO($ 22)西班牙红色是充满黑樱桃和黑莓,加上焦糖黑暗,诱人,有点让人想起澳大利亚歌海娜百胜餐厅¿ 2012年红葡萄酒纳帕谷(30美元)这款另类金芬黛优势混合酒具有超深的风味特征 - 想想黑醋栗,蓝莓和摩卡,但它并不是很丰富,它与食物搭配不错

羊肉或牛排主菜不错贵公司假日派对最好(或最差)的事情是什么

贵公司倒入了什么

在Twitter上告诉@FortuneMagazine并使用标签#holidayparty Daryna Tobey住在纽约,自2001年以来一直在撰写有关葡萄酒的文章

您可以通过fortunewines @ gmailcom联系她

team
team
team
team
team
team